白いマグロ

インドネシアのバリ島で水揚げされた
白いマグロ。

生まれつき色素がないのではと推測されています。


築地で落札した
東急百貨店本店の鮮魚専門店「魚力」で解体される予定でしたが、
大学や研究機関の要請もあり
取りやめに。


外側は白くても、中は赤いとのこと。

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